Салами, генацвале!
С 7 июня в наших гостеприимных грузинских домах стартует новое меню, которое мы назвали «Лето у моря». Двенадцать новых сногсшибательных блюд, среди которых и возвращение легенд!
Итак, мы приготовили для тебя несколько ярких салатов:
- «Тамали» – салат из хрустящих сезонных овощей со сладким черносливом, грецким орехом и муссом из нежного козьего сыра со взбитыми сливками. В салате море зелени и кусочки цукини, всё это заправляется кахетинским маслом
- «Кенто» – салат из сладких томатов с ароматным нерафинированным грузинским маслом из региона Кахетия, кинзой, терпким красным луком и солёной джонджоли
- «Щедрый Гоги» – свежие хрустящие овощи в сочетании со сметанной заправкой, жидким желтком, чесноком и пряной сванской солью
Горячая закуска –«Шемсквере» – запечённый в сухарях хрустящий сыр сулугуни в сочетании с вареньем из брусники и красного вина
Грузинское застолье невозможно без хачапури, среди новинок:
- хачапури «Жульенидзе» – жареные шампиньоны с сулугуни и горными травами в сливочном соусе, запеченные в хрустящем хачапури!
- «Мхедрули» – хрустящий хачапури со свежим шпинатом и сливочным грузинским сыром сулугуни
Ну и какое лето без окрошки! Наша окрошка называется «Кейпи» и готовится из томленой телятины с молодым редисом. По выбору приготовим с горчицей или хреном, квасом или мацони
Дорогой генацвале, по твоим просьбам мы ввели в меню хинкали со свининой и креветкой, которые стали хитом нашего недавнего Фестиваля хинкали. Сочные хинкали из свинины с добавлением хрустящей сладкой креветки, с пряными специями и имбирём на подушке из сливочного соуса с чесноком и шафрановым маслом
А еще гости просили хинкали из нежнейшей фаланги краба в карамельно-сливочном соусе, и мы не смогли отказать!
Из горячих блюд приготовили:
- «Кетавана» – это целиком обжаренная на мангале форель с пряными травами и гранатовым соусом
- «Тбилиси» – нежные кусочки куриного бедра, обжаренные с виноградом под винно-гранатовым соусом. Подаётся с зернами граната
- «Оджахури катами» – картофельные дольки с цыпленком, обжаренным с овощами в пряной аджике, с маринованным луком и сладким гранатом
- Ещё одно «возвращение легенды» это «Кремисэбри» – сладкий приморский гребешок в сливочно-чесночном соусе, запеченный под сыром сулугуни
А ещё наш шеф-кондитер приготовил пару новых десертов.
- Желе из шампанского - лёгкий летний десерт с добавлением ягод малины и черники. Идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой
- Дамские пальчики - наша версия знаменитого десерта. Воздушный, как облако! Шарики из заварного теста в сметанном креме, наполненные кремом из варёной сгущёнки и политые шоколадным соусом
Новое меню стартует совсем скоро, следи за нашими обновлениями!
